Туренциклопедія Fractal

Нині буряк вирощується в західній частині країни – Хомсе, Ель-Габе, Телль-Сальхабе, а також на сході, в долині Евфрата, на площах в 30 – 33 тис. га. На порівнянних по розмірах угіддях обробляється і цукровий очерет.
Вирощуються і інші технічні культури, зокрема соняшник, арахіс, індійське сорго, використовуване для того, що в’яже рогож і віників, тмин, аніс, деякі інші на незначних площах.
Сирія – крупний виробник овочевих і баштанних культур, з них перелік лише основних налічує до 25 видів. Вирощувані форми розрізняються по термінах дозрівання, у зв’язку з чим поступають на ринок рівномірно протягом значної частини року. Зайнята під ними площа стабільна і складає в середньому за ряд років 260 тис. га. По розмірах відведеного клину (близько 70%) різко виділяються кавуни, томати, картопля, дині, огірки,
капуста, бамья. Урожай їх реалізується в основному на внутрішньому ринку.
Сирія ще і традиційний центр садівництва, в якому культивується 20 видів плодових культур на площі, що перевищує 600 тис. га. Найбільш древньою і поширеною є культура оливи, незвичайно всілякої за якістю і зовнішньому вигляду, посадки якої систематично зростають і нині досягають 400 тис. га. Райони її виробництва протягнулися уздовж побережжя, розташовані в передгір’ях, частково на гірських схилах.
Сирія – одне з найбільших вогнищ виноградарства. Основні плантації цієї культури (67 тис. га) зосереджені до мухафазах Халеб, Ідліб, Ес-Сувейда, Хомс. Найбільш популярні місцеві сорти з крупними світлими ягодами, що відрізняються високими смаковими якостями. У країні налічується більше 50 млн. ліз.
З інших садових культур найбільшою мірою поширені фісташки, яблука, мигдаль, фініки, вишня. Зростаюча увага приділяється абрикосі – перспективній експортній культурі, продукти переробки якої – урюк, курага – володіють лікувальними властивостями.
З цитрусових, під які відводиться до 20 тис. га, виділяються апельсини.
Тваринництво – друга за значенням галузь сільського господарства Сирії, що розвивається, проте, переважно на екстенсивній основі. Молочне стадо країни налічує близько 500 тис. голів, з яких 60%, - дійні корови. У цілому поголів’ї крупної худоби, включаючи верблюдів, вагається в межах 700 – 800 тис. голів.