Туренциклопедія Fractal

Одним з важливих заходів захисту споживачів є регулювання рівня цін на продукти, яке може здійснювати державу, нагромаджуючи їх запас і доставляючи потім на ринок при зростанні попиту.
Перехід до ринкової економіки можливий за таких умов: свобода підприємництва і торгівлі, свобода переміщення роботи і капіталу від однієї області до іншої, наявність різних форм власності (приватна, колективна, державна) на основні засоби виробництва, ліквідація земельної і банківської монополії, розширення прав спадкоємства, розвиток кооперації (побутовою, забезпечуючою, обслуговуючою), використання найманої роботи, пробудження в населення підприємницького мислення і забезпечення його широкою інформацією, наявність міцної влади, правове забезпечення виконання договорів і зобов’язань, надійний захист власності. Останнє зумовлюється тим, що розвиток ринкової економіки неминуче приведе до розшарування суспільства, з’являться не лише багаті люди, але і велика маса бідняків. А, як відомо, розкіш багача завжди збуджує обурення бідняків, які, гнані нуждою, прагнутимуть оволодіти цим багатством. Тому власники великих цінностей, придбаних роботою багатьох років, а можливо і поколінь, можуть спати спокійно лише тоді, якщо їх надійно охороняє держава.
Ринкова економіка — це не просто велика кількість ізольованих і відокремлених ринків. Вона є туго сплетеною сіткою цін, де зміни на одному ринку викличуть значні зміни на інших ринках. Особливо великий вплив на формування ринку продовольства стягає розвиток ринку землі, робочої сили і капіталів.
За останні п’ять років значно змінилася ситуація на ринку продовольства України — різко скоротилися справжній попит і пропозиція. При цьому темпи зниження попиту набагато перевищили зменшення пропозиції. По багатьом продуктам ринок з дефіцитного став перенасиченим. У нашій країні зникли черги покупців, але виникли певні труднощі з продажем продуктів. Хоча збільшилася їх реалізація на міських ринках безпосередньо населенню в рахунок оплати роботи шляхом бартерних угод, проте ще значна кількість вирощеної сільськогосподарської продукції не знаходить збуту, згодовується худобі або псується. Лише у торгівельних організаціях втрати, наприклад, овочів, складають щорік 11-13%. В той же час високими темпами розширюється імпорт продуктів. Це позбавляє наших селян роботи і коштів для існування. Спад попиту на продукти обумовлений, перш за все, зниженням реальних доходів населення, а також зростанням розміру податків і інших необхідних платежів, обмеженістю експортних можливостей сільськогосподарської продукції. Пропозиція продуктів зменшилася із-за скорочення їх вітчизняного виробництва і недоліків в системі маркетингу: маленька зацікавленість працівників в ефективному використанні ресурсів і поліпшенні стану реалізації продуктів харчування, дуже низька матеріально-технічна база переробних підприємств і торгівельних організацій, недостатньо розвинена інфраструктура ринку, майже припинила роботу споживча кооперація. У 1995 р. організаціям споживчої кооперації було продано лише 7,6% всіх реалізованих овочів і 18,2% фруктів і ягід.