Туренциклопедія Fractal

Розвиток ринку продовольства залежить не лише від підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва і удосконалення системи маркетингу, а і ще в більшій мірі від добробуту і багатства самих працівників сіла. Чим бідніше вони стають, тим менше вони виробляють продукції, а це, у свою чергу, підсилює бідність, наводить до того, що населення забезпечується переважно не за рахунок місцевого виробництва, а зовнішнього ринку. Особливо велике зубожіння селян спостерігається після «лібералізації» цін за умов функціонування в країні неврегульованого ринку. Основні причини погіршення життя народу України — це високі податки на предмети першої необхідності (податок на додану вартість), спад виробництва, збільшення непрацюючих людей, самоуклоненіє держави від регулювання ринку, переливання державного капіталу України в приватний капітал зарубіжних країн, низький рівень заробітної плати, яка нині не забезпечує навіть простого відтворення робочої сили, невчасна виплата заробітної плати і відпустки без оплати. Існуючі затримки з виплатою заробітної плати, за нашими підрахунками, знижують купівельну спроможність населення на 25-30%. Ще більшими темпами відбувається процес зубожіння міського населення. Останнє заставляє його в боротьбі за виживання тимчасово займатися вирощуванням картоплі і овочів на невеликих ділянках (суспільні городи), розміщених на значній відстані від міста. Це виробництво грунтується переважно на ручній роботі і ведеться в більшості випадків з порушенням агротехнічних вимог, а тому неефективне, продукція неконкурентоздатна. Така організація виробництва цих продуктів породжує марнотратство земельних і трудових ресурсів.
Таким чином, стратегія формування ринку продовольства повинна грунтуватися на обліку купівельної спроможності населення, на можливостях зміцнення вітчизняного сільськогосподарського виробництва, розвитку системи маркетингу, всестороннього стимулювання експорту і обмеження імпорту продуктів, розширення державного регулювання ринкових стосунків.